林浩强从事厨艺三十年,对包包子这种小儿科的东西,自然是信手拈来。
他包出来的包子,并不是市面上那种最常见的褶子,而是被他巧手玩出了花!
在包了四十个包子凑足了一笼之后,林浩强决定玩花样了。
他用店里的破壁机,打了一些胡萝卜,重新调制了一些面粉。
加入胡萝卜汁之后,调制的面团红粉扑扑。
他手脚麻利,又制作了四十个小猪肉包。
这些小猪肉包,非常的可爱。
做完这些之后,因为担心中午没有顾客,林浩强便把二十个鲜肉包和二十个小猪肉包放在一个蒸笼里,算了算时间,快到中午,便立即开了火。
蒸包子也是要讲究要领的。
包子蒸出来,如果过太久没有卖掉的话,卖相和口味都会下降。
所以,林浩强并不着急蒸第二笼。
把第二笼的包子放好之后,林浩强就开始准备制作招牌板上的第三款包子了。
三鲜包。
无非就是肉馅、鹌鹑蛋和炒成半熟的香菇做成馅料。
鹌鹑蛋昨天已经煮好了剥好了壳,香菇也已经炒了,用保鲜膜封了一碗。
时间还来得及,林浩强手脚利落的包了一笼四十个的三鲜包。
这时,第一笼的小猪包和鲜肉包已经到火候了,他关掉火之后,就开始发面了。
他估计,中午就算客人再多,还有两笼备用,应该就够了。
发面是一个辛苦活。
面要用巧劲揉,揉的时间越长,面皮就越柔软细腻,口感也会更好。
一边揉面,林浩强一边想到玲玲这么多年,为了这个家付出了这么多,心中就不好受。
“老板娘,给我来三个肉包,两个酸菜包。”
一个穿着西装的中年秃顶男,来到店前,定睛一看,里边坐着一个男的,不禁一愣,退后了两步,抬头打量招牌。
“没错啊,是玲玲包子铺,怎么换人了?”
林浩强笑着道:“没换人,我老婆今天休息,我顶班。”
秃顶男狐疑道:“味道没变吧?”
“放心吧!”林浩强站了起来,走向蒸笼前,“不过酸菜包刚刚卖完了,三个肉包,再加两个小猪包可以吗?”
“小猪包?你这里还开发了新产品了啊?行,就按你说的。”
林浩强打开了蒸笼,给他拿了包子。
秃顶男看到小猪包,有点意外,笑道:“挺好看的啊!这还能舍得吃啊!”
林浩强笑道:“就是一个尝试而已,让顾客吃得更有新鲜感。”
秃顶男扫码付了钱之后,打开袋子就迫不及待的吃了起来。
“唔!”秃顶男的眼睛一亮。
一边咀嚼,一边竖起了大拇指。
“你们店是请了大师傅吧?这包子比以前的味道好太多了!”
林浩强笑容灿烂:“谢谢夸奖,还希望大哥帮忙多宣传宣传啊!”